چاپ

خبر یزد - به گزارش پارسینه پلاس، خورش کدو سبز بسیار خوشمزه و مقوی است و شما می توانید این بار با گوشت قلقلی این خورشت خوشمزه و راحت را در سریع ترین زمان ممکن تهیه کنید. شما می توانید این غذای فوری را با کدو سبز و لپه تهیه کنید و به همراه برنج زعفرانی میل کنید. کدو سبز از آنتی اکسیدان می باشد که بدن در برابر رادیکال های آزاد شما را محافظت می کند.
مواد لازم کدو سبز قلمی 4 عدد
پیاز 2 عدد
رب گوجه فرنگی 2 ق غذا خوری
گوشت چرخ کرده 200 گرم
سیر 1 حبه
گوجه فرنگی 4 عدد
لپه 1/2 پیمانه
آبلیمو به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
1مرحله اول: آماده سازی ابتدا باید لپه را تمیز کنید و برای نیم ساعت یا 1 ساعت خیس کنید. کدو سبز ها را بشورید و پوست بگیرید و به اندازه دلخواه برش بزنید و نمک بزنید و بعد از 20 دقیقه بشورید و خشک کنید و داخل تابه کمی سرخ کنید.
2مرحله دوم: تهیه گوشت قلقلی در ادامه یکی از پیازها را پوست بگیرید و رنده کنید و به همراه گوشت چرخ کرده و کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مخلوط کنید و هم بزنید و گوشت را خوب ورز دهید. از مواد گوشتی به اندازه یک گردو بردارید و داخل روغن سرخ کنید و کنار قرار دهید.
3مرحله سوم: تفت دادن پیاز در ادامه باید یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد رب را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس لپه را اضافه کنید و در ادامه گوشت قلقلی و کدو های سرخ شده را نیز بیفزاید.
4مرحله چهارم: تهیه خورشت کدو سبز گوجه فرنگی ها را بشورید و می توانید به صورت برش خورده یا تفت داده به خورش اضافه کنید و کمی روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید برای 1 ساعت با شعله کم پخته و جا افتاده شود و زمانی که خورشت پخته شد کمی آبلیمو اضافه کنید و مزه ها را بالانس کنید.